A D’ACCORD – Trabalho Temporário, empresa especializada em gestão de recursos humanos, encontra-se a recrutar Cozinheiro(a) de 1.ª (M/F) para integração imediata e reforço da equipa de prestigiada empresa cliente no setor da Restauração, na localização de Lisboa
Este profissional terá um papel de liderança operacional e criativa na confeção dos menus, integrando uma equipa de cozinha focada na gastronomia mediterrânea e italiana. O principal objetivo será garantir a excelência gastronómica, o padrão de apresentação dos pratos e a eficiência do serviço.
Confecionar e empratar pratos de matriz mediterrânea e italiana, assegurando o rigor das fichas técnicas e os padrões de qualidade definidos;
Coordenar e supervisionar as atividades da equipa de cozinha durante o serviço, garantindo a articulação e a fluidez das tarefas;
Realizar a preparação prévia (mise en place) dos ingredientes, molhos, massas e bases necessárias para a operação diária;
Efetuar a gestão de stocks, inventários e controlo de desperdícios, participando na receção e conferência de mercadorias;
Supervisionar e assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todo o espaço da cozinha;
Colaborar ativamente com a chefia na organização dos turnos, limpeza profunda do espaço e na otimização dos processos de produção.
Curso Técnico-Profissional de Cozinha e Pastelaria ou formação equivalente na área da restauração;
Experiência profissional sólida e comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou em funções de liderança de equipa de cozinha;
Experiência específica e consolidados conhecimentos em cozinha mediterrânea e italiana (preparação de massas frescas, risotos, molhos tradições, entre outros);
Domínio aprofundado das normas de HACCP e de segurança no manuseamento de equipamentos hoteleiros;
Forte capacidade de liderança, organização, gestão de stresse sob pressão e forte espírito de equipa;
Disponibilidade para trabalhar em regime de Full-time com horários repartidos e rotativos;
Residência em Lisboa ou localidades/concelhos limítrofes, tais como Loures, Odivelas, Amadora, Oeiras, Sintra, Cascais, Almada e zonas próximas.
Integração em empresa sólida e com prestígio no setor da restauração de referência;
Projeto estável com perspetivas reais de continuidade e progressão profissional;
Formação contínua relacionada com o conceito gastronómico da marca;
Se procura um novo desafio profissional como Cozinheiro(a) de 1.ª em Lisboa, envie a sua candidatura para recrutamentocentro@daccord.pt, indicando no assunto a função e a localização.
Poderá também candidatar-se diretamente através do nosso portal de recrutamento.
Em caso de dúvida, contacte-nos através do número 935 194 076.