A D’ACCORD – Trabalho Temporário, empresa especializada em gestão de recursos humanos, encontra-se a recrutarChefe de Cozinha(M/F) para integração imediata e reforço da equipa de prestigiada empresa cliente no setor da Restauração, na localização de Lisboa
Este profissional terá um papel de liderança operacional e criativa na confeção dos menus, integrando uma equipa de cozinha focada na gastronomia mediterrânea e italiana. O principal objetivo será garantir a excelência gastronómica, o padrão de apresentação dos pratos e a eficiência do serviço.
Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos;
Confecionar, preparar e empratar todos os pratos;
Assegurar a mise en place para o serviço;
Cumprir os requisitos de HACCP;
Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos;
Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional.
Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha;
Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;
Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço;
Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos;
Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas;
Disponibilidade para trabalhar em regime de Full-time com horários repartidos e rotativos;
Residência em Lisboa ou localidades/concelhos limítrofes, tais como Loures, Odivelas, Amadora, Oeiras, Sintra, Cascais, Almada e zonas próximas.
Integração em empresa sólida e com prestígio no setor da restauração de referência;
Projeto estável com perspetivas reais de continuidade e progressão profissional;
Formação contínua relacionada com o conceito gastronómico da marca;
Se procura um novo desafio profissional como Chefe de Cozinha em Lisboa, envie a sua candidatura para recrutamentocentro@daccord.pt, indicando no assunto a função e a localização.
Poderá também candidatar-se diretamente através do nosso portal de recrutamento.
Em caso de dúvida, contacte-nos através do número 935 194 076.